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食品安全快速檢測方法的研究進展

發(fā)布時間:2013-07-17 09:16:19點擊數(shù):1214次

近年來,因環(huán)境污染、農(nóng)藥獸藥殘留超標、添加劑濫用、貯藏不當?shù)纫蛩貛淼氖称钒踩珕栴}受到了人們的廣泛關(guān)注??焖贆z測技術(shù)簡便、快速、高效、經(jīng)濟,能較好地滿足食品初篩檢測的要求。本文綜述了酶抑制速測法、生物傳感器法和免疫速測法等食品安全快速檢測方法的研究進展,并展望了其發(fā)展方向。

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